• 电子商务论文
  • 人力资源管理论文
  • 企业管理论文
  • 市场营销论文
  • 管理学论文
  • 国际贸易论文
  • 工商管理论文
  • 财务管理论文
  • 项目管理论文
  • 网络营销论文
  • 经济学论文
  • 客户关系管理论文
  • 酒店管理论文
  • 物流论文
  • 质量管理论文
  • 金融论文
  • 教育管理论文
  • 成本管理论文
  • 广告设计论文
  • 龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台

    时间:2016-10-25来源:龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台 本文已影响
    相关热词搜索:参考文献 酒店管理 论文 酒店管理论文选题 与餐饮有关的参考文献 酒店服务参考文献 篇一:酒店管理毕业论文参考文献 酒店管理毕业论文参考文献 [1] 夏秀清. 咸阳海泉湾温泉酒店市场营销方案设计与实施[D]. 西北大学 2008 [2] 王新奇. 锦江之星高新店营销创新研究[D]. 西北大学 2008 [3] 杭国栋. 上海新东方语言培训(英语)市场营销策略研究[D]. 复旦大学 2009 [4] 刘利. 安徽大步汽车4S店服务营销策略研究[D]. 合肥工业大学 2009 [5] 姜瑞华. 青岛市星级酒店绿色营销组合策略研究[D]. 山东大学 2008 [6] 阎同立. 河北民航大酒店营销策略研究[D]. 南京理工大学 2002 [7] 赵志梅. 陋室宾馆服务营销策略研究[D]. 西北大学 2009 [8] 严华. H汽车租赁公司上海市场的营销策略研究[D]. 兰州大学 2009 [9] 麦毅菁. 基于管理合同模式的饭店集团研究[D]. 厦门大学 2008 [10] 杨锦慧. 呼叫中心在线营销运营管理与营销策略研究[D]. 北京邮电大学 2009 [11] 于春玲. 国内外酒店管理模式比较分析[D]. 吉林大学 2005 [12] 吴恺. 重庆小天鹅酒店管理公司发展战略研究[D]. 重庆大学 2005 [13] 邵远. 中国酒店管理业的发展及其模式研究[D]. 浙江大学 2006 [14] 吕海霞. 正明锦江大酒店管理模式研究[D]. 吉林大学 2006 [15] 张岩. 陶然居大酒店营销策略研究[D]. 山东大学 2006 [16] 葛震宇. 试论经济型酒店营销策略[D]. 南京理工大学 2006 [17] 李洪文. 泰安金海大酒店营销策略研究[D]. 上海海事大学 2006 [18] 陈果. JS酒店目标市场营销战略研究[D]. 西南财经大学 2007 [19] 刘永强. 论南航明珠大酒店的服务营销策略[D]. 西南交通大学 2007篇二:毕业论文(酒店客房管理系统) 新疆财经大学 毕业(设计)论文 题目: 姓 名: 学 号: 2 院 部: 计算机科学与工程学院 专 业: 计算机科学与技术 班 级:计算机0班 指导教师 姓名及职称: (讲师) 完成日期: 摘 要 随着社会服务行业的发展,使用管理软件来管理整个宾馆企业的要求也逐年 升温,有条件的酒店或宾馆都采用了相关的酒店管理系统,以解决宾馆全凭原始 的手工记录管理,效率低、易出错的缺陷。宾馆行业对自身提供服务的质量和能 力也有了更高的要求,宾馆信息管理系统正因此而越来越受到重视。宾馆信息管 理系统主要实现宾馆酒店的客房管理、客户信息管理、客户添加管理、客户修改 管理、客户删除管理功能。 一个宾馆信息管理系统应该包括基本的客房信息管 理、客房客户信息管理、入住退房信息管理等相关的信息管理。 本文结合酒店管理信息系统的开发过程,详细介绍如何针对酒店的需求,将先进 的软件应用技术融入现代酒店管理系统中,开发出功能更完善的酒店管理信息系 统。本系统运用Access 2000数据库系统和Visual Basic6.0程序语言开发实现, 包括了住宿管理、客房管理、挂账管理、查询统计、日结、系统设置和系统维护 等七大模块,具有操作简单、界面友善、灵活性好、系统安全性高、运行稳定等 特点。论文简要介绍了“酒店管理信息系统”的项目背景和意义,着重阐述了该 系统开发实现过程,对系统的需求分析、方案论证、模块设计、数据库设计等各 个环节进行了详尽的分析和描述。重点介绍了酒店管理信息系统所采取的关键技 术,包括Visual Basic6.0的数据库访问技术、数据库设计的范式分析方法。论文 最大的特点在于理论与实践相结合。本文所做的工作和创新之处是比较客观准确 地分析识别了酒店信息管理系统的需求问题,值得同行业参考借鉴,在调查分析 的基础上,得到了酒店服务业务流程,提出了一套有效的数据处理方案。 ’ 本系统采用当前流行的客户机/服务器体系结构,将酒店管理各方面信息集 中存储于Access 2000数据库,实现了信息的实时共享,适合酒店业向集团化发 展的需要。系统具有运行稳定、数据结构严谨、稳定性强等特点。 关键词:酒店信息管理;数据访问组件;客户服务器模式经济型酒店管理信息 系统的设计与实现目录 目录 ................................................................................................................................ 3 第1章 绪论 .................................................................................................................. 1 1.1系统的开发背景 ................................................................................................. 1 1.2现状分析 ............................................................................................................. 1 第2章 酒店客房管理系统需求分析 .......................................................................... 2 2.1可行性研究 ......................................................................................................... 2 2.2需求分析 ............................................................................................................. 2 2.2.1业务需求 ..................................................................................................... 2 2.2.2 用户需求 .................................................................................................... 3 2.2.3功能需求 ..................................................................................................... 4 2.3用户分析 ............................................................................................................. 4 2.4主要业务需求分析 ............................................................................................. 5 2.4.1 前台业务需求分析 .................................................................................... 5 第3章 酒店客房管理系统设计 ................................................................................ 6 3.1系统总体结构设计 ............................................................................................. 6 3.2 系统结构图 ........................................................................................................ 6 3.3 数据库的设计 .................................................................................................... 7 第4章 系统实现与测试 ............................................................................................ 9 4.1 基于VISUAL BASIC6.0的系统实现 .................................................................... 9 4.2软件功能描述 ..................................................................................................... 9 4.3功能运行与测试 ................................................................................................. 9 第5章 系统详细设计 .............................................................................................. 11 5.1界面设计与功能 ............................................................................................... 11 5.2 用户登陆模块 ................................................................................................ 11 5.3 主界面 .............................................................................................................. 14 第5章 结论 .............................................................................................................. 23 致 谢 ............................................................................................................................ 24 参考文献 ...................................................................................................................... 25 第1章 绪论 1.1系统的开发背景 随着我国经济发展水平的迅速提高,酒店业作为服务行业中的重要组成部分己经越来越显示出其强劲的发展势头。纵观国内外酒店业信息化发展轨迹和趋势, 我们不难看出,随着酒店业竞争的加剧,酒店之间客源的争夺越来越激烈,客房销售的利润空间越来越小,酒店需要使用更有效的信息化手段,拓展经营空间,降低运营成本,提高管理和决策效率。而经济型酒店通过信息化管理提高收益的需求更加突出。高层次的酒店业信息化不再是仅仅追求计算机辅助管理,而是追求建立在集成化基础上的协同化应用。 我国酒店业利用计算机管理系统来加强管理、提高服务水平,虽然至今已有了20多年的历史,但起步(转 载于:wWw.xIeLw.com 写 论文 网:龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台)发展较晚,只是一些浅层次应用,大多数还停留于七拼八凑的MIS系统水平,甚至还仅限于简单的电算化和信息发布阶段,与国际酒店业先进信息化应用的差距非常明显。 信息化程度不高导致企业决策失误、市场反应速度缓慢等,己经成为制约我国酒店业进一步发展的重要瓶颈。中国信息化推进联盟副理事长张献军曾说,随着酒店信息化的发展,酒店将改变以往的经营理念和竞争模式,店内装潢、客房数量、房间设施等质量竞争和价格竞争将退居其次,取而代之的是酒店信息化竞争,信息化正改变着酒店业的竞争模式。国家旅游局2002年修订的旅游星级饭店评定的国家标准,已经把酒店管理的软件指标及服务方面作为主要测评手段。而现代化的酒店是集客房、餐饮、通讯、娱乐,商务文化及其他各种服务与设施为一体化的消费场所,酒店组织庞大,服务项目多,信息量大,要想提高劳动生产,降低成本,提高服务质量和管理水平,进而促进经济效益,必须借助计算机来进行现代化的信息管理,本酒店管理系统正是为此而设计,目的是使酒店管理特别是经济型酒店在高效、低成本方面跨上一个新的台阶。 1.2现状分析 酒店计算机管理系统最早是于上世纪70年代初在国外开始发展起来的,到了上世纪80年代,国外的饭店管理系统,如EECO,HIS,CLS,Lodgistix等,整个模式已基本定型,技术较成熟,功能也比较全面。 国内的酒店计算机管理系统最早是在80年代初开始的,从事该方面工作的有清华大学自动化系的金国芬教授、西安交大和浙江省计算技术研究所。到上世纪80年代中经济型酒店管理信息系统的设计与实现后期,;随着国外酒店计算机系统的大规模引进,国外酒店的先进管理技术进入我国,进打步促进曩我国饭店管理技术的发展。国内系统正是在充分吸收国外管理系统的精华。,再结合国内的实际情况,逐步发展成熟,到上世纪90年代初期形成了几个较成熟的软件系统,同时产生了许多专职从事酒店计算机管理系统的公司。 进入21世纪后,随着计算机在酒店中的普及应用,以及计算机技术的不断发展,酒店计算机系统的发展到了一个新的时期,新的系统平台、新的软件功能、新的系统特点及发展方向不断涌现,酒店管理系统逐渐向ERP方向发展。第2章 酒店客房管理系统需求分析 2.1可行性研究 可行性研究是在系统调查的基础上,针对新系统的开发是否具备必要性和可能性,对新系统的开发从技术、经济、社会的方面进行分析和研究,以避免投资失误,保证新系统的开发成功。可行性研究的目的就是用最小的代价在尽可能短的时间内确定问题是否能够解决。该系统的可行性分析包括以下几个方面的内容: 经济可行性:主要是对项目的经济效益进行评价,本系统开发经费对于本企业在经济上是可以接受的,并且本系统实施后可以显著提高工作效率,有助于企业的信息化管理,所以为该企业开发酒店管理系统在经济上是可行的。 技术上的可行性:技术上的可行性分析主要分析技术条件能否顺利完成开发工作,硬、软件能否满足开发者的需要等。该酒店管理系统采用了C/S模式进行开发,开发工具选用Visual Basic6.0数据库服务器选用Access 2000数据库,能够处理大量数据,同时保持数据的完整性并提供许多高级管理功能。它的灵活性、安全性和易用性为数据库编程提供了良好的条件。因此,系统的软件开发平台己成熟可行。硬件方面,科技飞速发展的今天,硬件更新的速度越来越快,容量越来越大,可靠性越来越高,价格越来越低,其硬件平台完全能满足此系统的需要。 管理上的可行性:主要是管理人员是否支持,现有的管理制度和方法是否科学,规章制度是否齐全,原始数据是否正确等。规章制度和管理方法为酒店管理系统的建设提供了制度保障。 综上所述,此系统开发目标已明确,在技术和经济等方面都可行,并且投入少、见效快。因此,系统的开发是完全可行的。 2.2需求分析 图2.1是酒店管理系统的层次化需求模型,最高层是业务需求,第二层将总体的业务需求分解为各项用户需求,第三层再将用户需求具体分解为功能方面的需求。这样就使得系统的需求变得非常直观了。 2.2.1业务需求 从业务和全局来分析,酒店管理系统应有以下需求: (1)系统的设计思想应围绕拓展酒店及娱乐经营渠道,帮助酒店进行正确的经营决策来进行;篇三:酒店管理论文目录一起 目录 摘要-------------------------------------------------------------------------------------------------2 关键词----------------------------------------------------------------------------------------------2 一、目前雅高旗下酒店的优势----------------------------------------------------------------2 二、铂尔曼酒店的不足之处-------------------------------------------------------------------3 (一)酒店硬件设施的不足之处及对服务造成的影响----------------------------------3 (二)酒店各个部门的沟通对服务的影响-------------------------------------------------4 三、铂尔曼酒店服务的远景-------------------------------------------------------------------4 (一)借员工之力-------------------------------------------------------------------------------4 (二)加强对客沟通及部门员工之间的沟通----------------------------------------------5 (三)创新在服务中的具体表现形式-------------------------------------------------------6 参考文献-------------------------------------------------------------------------------------------7 摘要:房地产业是经久未衰的传统产业,在市场经济中占有重要地位。发达国家约占总产值20%以上。由于它在国民经济中具有先导性和基础性,有时会随经济起落有所波动,但大趋势总是跟经济的发展和国土的开发、社会的进步一致的,是朝前发展的。我国房地产业正在向市场经济转轨,在出让土地和商品房市场上有所突破;1992年随经济高速度发展,出现了突飞猛进的局面。全年完成732亿投资,全国城镇新建住房1.6亿平方米,这是加快改革开放的必然结果。但这仅仅是开了一个头,当前我国城市人均住房不过6.7平方米,全国房地产值还只占生产总值的2. 3%只有发达国家的1/10,发展的前景是十分广阔的。最近香港《南华早报》预测:“尽管大陆经济降温,但房地产业前景令人乐观”。而在这竞争日益激烈的房地产行业中,房地产商想要把房子做好卖好,第一步必然是把地基打好,这就像是一家酒店的硬件设施,而房子盖好以后,里面装修的好坏决定了消费者是否乐于购买的必然因素,而这就好比一家酒店所拥有的服务质量,而服务质量的好坏的前提条件是必须要有一套先进的硬件设施。所以我认为在一家酒店拥有了先进的硬件实施之后,能够吸引顾客的关键因素在于这家酒店的服务质量,服务质量的体现,而是在于勇于创新。 关键词:经营方式,每月推广,发展趋势,管理特色 一、目前雅高旗下酒店的服务优势。 雅高通过获得饭店行业的战略性资源,如地段和客源,构建了一个竞争优势。地段与交通、客源、景点等资源密切联系。雅高在发展过程中,选择了一些具有发展潜力的地段,随着法国城市化进程的发展,许多地段成为交通便利的地点。另外,在选址上,选择高速公路出口一侧,也带来了很多便利。在获得一定知名度后,即可以较廉价的方法,既获得了新的较佳地段,还获得了税收等方面的优惠。 如果用一句话来总结雅高的成长过程;就是雅高抓住了行业兴旺的成长机会,利用借贷、连锁、合同管理等多种方式,扩大酒店规模,利用规模优势,提升企业竞争力。在世界范围内约有4000家酒店,是欧洲最大的酒店集团,也是全球最大的酒店集团之一。 2007法国雅高国际酒店管理集团全新推出铂尔曼(pullman)品牌,该品牌在全球酒店行业中定位为高端五星品牌,加以优越的地理位置和独具匠心的设计与装修,保证每一家铂尔曼酒店为商务旅行及休闲客人提供尊贵非凡的体验,并为中国快速增长的商务和休闲旅游市场提供更多更广的酒店选择。大三上学期,我在广州白云机场铂尔曼大酒店完成为期半年的实习。广州白云机场铂尔曼大酒店坐落于广州白云国际机场的中心位置,于2007正式成立,酒店至出发大厅步行仅需3分钟,其优越的地理位置保证您出行无忧。“轻松入住,优越尽享”在广州白云机场铂尔曼大酒店得到了淋漓尽致的发挥。 广州白云机场铂尔曼大酒店有460间舒适的客房,包括44间套房,面积从30到263平方米。以时尚餐饮理念打造的4个餐厅和酒吧为客人带来卓越不凡的美食体验。新鲜的食材和倍受赞誉的大厨让顾客们可以充分领略铂尔曼的“餐桌艺术”。1间460平方米的无立柱式宴会厅及10间会议室均提供网络连接,完善会议及宴会设施。可观赏机场景观的水疗中心、健身中心、露天游泳池、室外网球场和篮球场。 “your smile,your future”是白云机场铂尔曼酒店的服务宗旨。无论是在日常的工作中还是在休息生活中,都能感受到铂尔曼的这种服务精神,在酒店大堂可以看到穿梭在客人中的行李生们,还有洋溢着微笑的前台接待们。我被分在了西餐厅咨客这个职位上,所以平常见到的种种场景更加多一些,而在西餐厅中,更能看到服务员们优质的服务及把客人当作朋友聊天种种欢乐的笑脸,在中餐厅,更加多的是看见忙碌的服务员为了给客人提供满意的服务及食品穿梭在各个位置。再此之外,酒店的工作人员福利待遇相当不错,享有生日聚会,生日贺卡,各种绩效奖及三金五险等等,让我最为感慨的是,酒店员工与上级领导之间的关系就像平常的朋友一样,关系处理的没有太多压力。在服务上,员工是与客人接触的第一个平台,如果没有把握好,必然会遭到客人的投诉,而在这个平台上,正确地对待员工及其生活是重之又重的,如果酒店对待员工的态度不对,那么会直接影响到酒店的服务水平,在这方面铂尔曼酒店处理的相当好,这就证明了雅高集团在服务技巧上的创新对服务的影响相当之大。 二、铂尔曼酒店的不足之处。 (一)酒店硬件设施的不足之处及对服务造成的影响。 1、酒店餐厅硬件设施的不足之处 在酒店的两个主要餐厅中,中餐厅日常客人非常之多,作为一家五星级酒店,服务员在点单,入单时所用到的是最原始的一种点单方式,手写的方式,而在人单,出菜的时候并没有一套比较完整的硬件设施系统来帮助服务员操作,在加上客人很多,服务员很容易混淆哪个桌点了什么菜,出现把菜上错,早上,迟上菜等问题,很容易引起顾客的投诉。在西餐厅中,问题也一样,虽然开单,入单比较方便,但很多情况下,后厨的出单机容易坏,在沟通方面存在很大的问题,也经常引起客人的投诉,更值得一提的是,西餐厅里各种桌椅,完全有待于更换,有些座椅不是拿去布草房洗洗就能解决问题的,这些方面很容易影响顾客的食欲及心情,由此看来,在硬件设施创新方面是相当重要的,更加证明了硬件设施是取得优质服务的前提条件。2、酒店前台及客房的不足之处 酒店前台是顾客对于整个酒店的第一印象,而前台的工作效率会直接影响到顾客的心情,酒店前台的电脑等硬件设施及系统并没有做到快速更新,在入住客人很多的情况下,时常会遇到前台的工作人员忙碌却不太有效率而遭到客人的投诉。而在下雨的情况下,并没有做好及时帮助客人拿伞等方面的工作。而在客房的各种设施中,工程部的员工并没有做到及时检查各个房间的硬件设施是否正常运行,一个酒店如果没有良好的硬件设施,会对员工的服务及酒店的声誉造成很大的影响。 (二)酒店各个部门的沟通对服务的影响 1、酒店前台与餐厅之间的沟通 在我上班期间,经常会遇到因顾客是否含早的问题而产生纠纷,甚至遭到顾客的投诉,所以就会打电话向前台咨询该顾客是否含早的问题,多数情况是因为客人入住的比较晚,而工作人员往往忽略了通知餐饮部的员工,在报表的制作上也存在很大的问题,报表显示与实际不相乎,所以在沟通方面产生很大的问题,导致服务质量的下降而引起顾客的投诉,最终结果是导致顾客的流失,酒店信誉受损而影响收益。这就再次证明各个部门之间的沟通,不仅需要员工个人的注意,更值得领导们的关注,找出问题的关键,制定良好的制度措施而解决所出现的种种问题,也再次证明了服务质量的体现与各个部门的合作是分不开的。 2、酒店客房与前台之间的沟通 不仅是铂尔曼,在大多数酒店当中都会出现这样的问题,在销售旺季的期间,前台工作人员把房间卖给客人之后,客人在入住的时候,会出现该房间并没有打扫好的情景,往往需要客人再次等候,而此刻客人经过旅途劳累已经在前台等候一次,多数客人会产生焦急不满的心情而发起投诉,这就会使客人直接对酒店的信誉产生怀疑,对酒店提供的种种服务都会感到敏感,这对之后酒店提供的服务加强难度,只要一点点使客人感到不满的地方也会导致客人的投诉,这问题出现的关键还是在于酒店各个部门之间的沟通不理想。这充分说明了服务在酒店的重要作用,服务的关键是各部门及各个工作人员之间的沟通。 三、铂尔曼酒店服务的远景。 (一)借员工之力 1、倡导服务营销理念 人员配备可以理解为管理者向组织提供合适的人选去从事合适的工作的一 列管理活动。而设计合理的组织系统要能有效地运转离不开人,而人员配备就是使机构中每个工作岗位都有适当的人,每项活动都有合格的人去完成。在不断变化发展的社会经济环境中,为组织发展准备骨干力量是不可缺少的一个环节,进而要维持成员对组织的忠诚,人员配备不仅为组织准备了管理的后备力量,还能调动员工的积极性,从而有效地控制人才外流,对酒店的发展有很大的益处。人员配备的过程中,需要公证地评价员工的知识与能力,以发现人才。员工也会因为得到了组织的认可而加倍地努力学习和工作。所以,人员配备还能促进员工不断进步,起到培养人才的作用。在酒店这个行业中,发现人才,激励员工,加大对员工工作技能及服务技能的培训是相当重要的,因为员工的力量是相当庞大的,它直接影响到整个酒店的运作及信誉。所以对员工倡导服务营销理念是不可缺少的。 2、倡导内部营销理念 酒店整个运作过程中,不仅需要外部环境的优良竞争,内部工作人员的努力也是致关重要的。为员工提供一个平等的竞争平台,会提高员工的技能及创新精神。内部提升具有以下优点: 有利于鼓舞士气、提高工作热情,调动组织成员的积极性。内部提升制度能更好的维持员工对酒店的忠诚,使那些有发展潜力的员工能自觉地积极地工作,以促进酒店的发展,从而为自己创造更多的职务提升的机会。 有利于吸引外部人才。由于内部提升制度为新来者提供了美好的发展前景,因此外部人才会乐意应聘到这样的酒店中工作。 有利于保证选聘工作的正确性。已经在酒店工作若干时间的候选人,酒店对其了解程度必然要高于外聘者。候选人在酒店中工作的经历越长,酒店越有可能对其作全面深入地考察和评估,从而选聘工作的正确程度可能越高。 有利于使被聘者迅速展开工作。在内部成长提升上来的管理人员,由于熟悉酒店中错综复杂的机构和人事关系,了解酒店运行的特点,所以可以迅速地适应新的管理工作,工作起来要比外聘者显得得心应手,从而能迅速打开局面。 (二)加强对客沟通及部门员工之间的沟通 沟通协调可以向客人说明某事,使客人理解饭店的意图,可以帮助饭店了解客人的真实意见及打算,可以使宾客与饭店相互之间得到承认,意见和观念相互被接受,最后双方能够澄清误解,解决冲突、矛盾,以便相互协作。经过系统培训后,客房服务员明白了沟通的重要性,明白针对不同的客人,选择不同的沟通方式,学会注重信息的接受及反馈。 理解要借助信息的沟通来完成。信息沟通是在“说”和“听”的过程中实现的。这更加说明了沟通在工作中举足轻重,主要作用有:1、它是酒店与外部环境之间建立联系的桥梁。2、本  篇:《龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台》来源于:龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台 优秀范文,论文网站
    本篇网址:http://www.xielw.cn/2016/jiudianguanlilunwen_1025/141224.html
    Copyright © 龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台 All Rights Reserved.
    龙8国际