• 龙8国际
  • 总结指导
  • 年终总结
  • 年度总结
  • 半年总结
  • 季度总结
  • 月总结
  • 周总结
  • 实习总结
  • 毕业总结
  • 学习总结
  • 活动总结
  • 个人总结
  • 行政后勤
  • 学校龙8国际
  • 教师龙8国际
  • 班主任龙8国际
  • 安全龙8国际
  • 银行龙8国际
  • 会计龙8国际
  • 部门龙8国际
  • 办公室龙8国际
  • 专业技术总结
  • 政务公开总结
  • 德育龙8国际
  • 教学龙8国际
  • 少先队龙8国际
  • 生产龙8国际
  • 销售龙8国际
  • 医院龙8国际
  • 单位龙8国际
  • 试用期龙8国际
  • 人力资源总结
  • 计划生育总结
  • 学生龙8国际
  • 班级龙8国际
  • 学生会龙8国际
  • 工会龙8国际
  • 财务龙8国际
  • 卫生龙8国际
  • 社区龙8国际
  • 转正龙8国际
  • 农村总结
  • 思想总结
  • 培训龙8国际
  • 学期班务总结
  • 团支部龙8国际
  • 超市龙8国际
  • 采购龙8国际
  • 监理龙8国际
  • 年度考核个人总结
  • 大学生村官总结
  • 龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台

    时间:2017-05-23来源:龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台 本文已影响
    相关热词搜索:生鲜 龙8国际 超市 采购 超市生鲜采购龙8国际 超市生鲜采购工作流程 篇一:超市生鲜龙8国际 二 超市生鲜龙8国际 二 一)超市生鲜龙8国际 计划与预算职责 1、 负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成,包括:生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗 2、 熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况,能够很好的平衡销售和商品库存的关系 3、 负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率,包括:坪效、人效(人均销售、主要岗位的人均工作量) 超市生鲜龙8国际 专业能力 1、 具有制定预算的能力,理解生鲜毛利表的组成部分及其含义,并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。 2、 熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性,能对不合理库存采取相应的措施,以确保满足商品的销售和周转。 3、 了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆,熟悉影响门店生产效率的因素,并采取相应的措施。 (二)超市生鲜龙8国际 业务(商品)职责 1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查,了解其动态和价格,及时应对,对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议,以确保门店的竞争处于领先优势。 2、及时了解顾客的西求,指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案,对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整 3、 负责采购及促销部安排的促销计划的实施,制定生鲜促销计划 4、 对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理,指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量 5、 严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作,强化所有生鲜员工的损耗控制意识,规范相关操作 6、 负责生鲜商品的质量管理工作,确保生鲜商品符合安全、卫生标准,满足顾客的需求 7、 负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确 8、 负责门店生鲜整体环境卫生和安全 9、 负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程,主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送 超市生鲜龙8国际 专业能力 1、 了解市场调查的原则和常用方式,正确分析相关数据,能制订实施应对措施;熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程 2、 熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范,能根据商品的组合特点,对不同的商品选择合适的货架和陈列方式 3、熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比,掌握生鲜品类的季节性销售的特点,掌握各种促销标志、道具的使用规范,并能结合商品的特点合理的使用各种道具。 4、 熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点,掌 握科学定货、合理生产的管理方法 5、 熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点,有较强的成本控制意识及成本控制方法 6、 了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求,能够对不合格商品及时的采取措施。 7、 熟悉生鲜商品的盘点计划和流程,对盘点数据能判断其准确性,并对盘点结果进行分析 8、 熟悉生鲜区环境管理标准及要求 9、 熟悉生鲜营运标准、(转载于:www.xiElw.coM 写论文 网:龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台)流程和作业规范的一般原则,熟练应用关键表单和系统报表 (三)超市生鲜龙8国际 人事职责 1、 为员工提供安全、卫生的工作环境 2、 定期主持店内列会,保持与员工的良好沟通,领导和激励生鲜区管理人员和员工,建设积极上进高效的团队 3、 计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理,对其评估和考核 4、 培养指导生鲜部门经理,帮助其自我提升,并培养好本岗位的接班人 5、 对生鲜部门经理的工作质量提出建议权,对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权,并知会店总和人事经理 6、 积极执行店总经理的工作安排,能提出创造性的见解,并付之于实施 7、 以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通,保持良好的协作 8、 负责生鲜区域促销员的培训、管理 9、 负责安排生鲜各区域的经理的排班,审核生鲜主管排班情况,确保合理安排生鲜区人员工作篇二:生鲜年度龙8国际 篇一:生鲜部年底龙8国际 2012年生鲜部龙8国际 2012年即将结束,我和东方城的同事一道,满怀希望的迎接着新年的到来。虽说我们店开业了短短的一年半,但是我们已体现出了我们团队的力量,取得可喜的成绩。回顾过去,痛并快乐着,付出过汗水,也享受了喜悦。在这新旧交替的时候,我将过去的工作作以总结。 过去的一年,我们生鲜部在总部领导和店长的正确领导下,经过各部门经理的互相协调、帮助,加之营运和采购的大力支持、监管,使得生鲜部在稳步中求得了发展,在逆境中取得了成绩,生鲜部自经理到员工,形成了“拼搏、务实、协力、共进”的团队精神。到目前为止,生鲜部在去年总销售的基础上,超额完成了全年的销售任务,超额完成率110.03%,同比增长124.9%,客单价也由去年的19元,上升到今年的23元。客单数由去年的59万上升到今年的60.7万。 生鲜部由散称食品、日配和联营三大部分组成,是门店比较大的一个部门,这不仅体现在人员的组成和商品的销售数量上,而且它承担了整个超市最重要的职责——拉动全店来客,增加全店销售。加之生鲜部是人们日常生活的必需品,因此,这里是全店人气最旺和管理最为集中的一个区域。在最大限度满足消费者的需求,保证食品安全的基础上,我们要做好每日商品的上货工作,做好商品的整齐陈列,保证商品的新鲜、健康。我主要从以下几个方面着手: 一、严把商品质量关。降低商品质量客诉。必须从源头来抓,我们每天会根据天气、周末、节假日等外部环境因素的影响,根据客流情况每天晨会时提醒各个专柜做出尽量合理的上货,备货。部分商品在收货的时候,严卡保质期,逐箱查看确保商品质量和数量的正确。 二、做好人员的有效管理,协调好员工与员工,员工与上级之间的关系。对于我们生鲜部来说,这一年来的确是付出了很大的辛劳,但是仍旧存在着许许多多的问题。我们生鲜部自营员工只有四名,其余的均为厂家导购和专柜联营人员。在思想行为上很难做到统一,存在很多的分歧和想法。针对这种现象,在原有的分配基础上,通过灵活的调整,进行一岗一员责任制和协同工作制,既要求责任到人,不互相依赖,又不自私自利,各扫门前雪,形成员工和导购员之间的互相协作,互相帮助。大大提高了工作的效率和成效。 三、准确掌握市场信息,灵活调节商品结构。对于生鲜部来说,市场的动态千变万化,能否准确的掌握市场的价格尤其蔬果的价格,以及畅销品对于我们来说是最为关键的,目前,我们采用的是每周一次市调,蔬果区,鲜肉区对竞争门店九州商城店和汇丰农贸进行每日市调,合理调整我们的蔬果价格。争取做到我们的商品物美价廉。对于抢购的商品除了快讯上规定之外,我们还会根据顾客的需求,根据市场的变化,和供应商沟通,及时调整。争取把抢购商品做到价格惊爆,品项合理。在过去的时间里,营运部的市调员在市场的调查给我们很大的帮助,我非常感谢他们。对于过去的工作,总的来说,是有进步也有缺憾,有成绩也有瑕疵,对于我们的不足,主要还是存在以下几个方面:首先,从销售额来讲,总体来说是在保持稳定的基础上有所上升,但和去年相比上升的幅度不是太大,蔬菜区在供应商调整后有所下降。熟食区一直未能招商一家供应商,看到解放店熟食销售很好真有些眼馋呀。同时,来客数和去年的来客基本持平,每天平均来客人数2700多人,变化不大。这除了受外部的竞争环境的影响外,我觉得更大的是我们的工作在很大程度上没有被顾客认可,没有很大的创新。我想在稳定的前提之下,进行改革性的创新是我们目前最大的问题;其次,员工的对于公司的认同感不强,这种认同感包括员工的集体意识、企业文化意识、薪资待遇三个方面,这种认同感的淡漠使得他们对待自己工作的认真态度部端正、负责程度不强,致使工作出现迟滞。我想在明年的龙8国际中是一个重点;再次工作的细节性还是不到位,在大的方面我们做了几次的整改和努力,取得了一定的成绩,但是对于卖场的细节注意还是有欠缺,这包括我们的卖场卫生、商品的陈列、仪容仪表的规范、价签价格牌的的对应,商品的保质期、员工和促销员的管控、和采购及供应商之间的沟通、收验货的把关、损耗的管控都存在着细节性的问题,这都是在以后工作中要注意的方面。 总体来说,我希望在新的一年里,我和我的同事一道,再创佳绩,在完成公司规定的总销售之外,创出新高。同时还希望,我的同事,生活今年过的比去年好,希望他们工作顺利,家庭和睦。 预祝大家新年新气象、龙乘祥云 ! 生鲜部:孙经理篇二:2014年终生鲜销售工作总结 2014年终生鲜销售龙8国际 2014年已经进入尾声,一年的工作也将告一段落,回顾一年来的工作我感受颇深。从我加入公司以来,无论从那个方面讲,收获都很多。独立管理生鲜销售以来,突然感觉身上压力倍增,但在领导的关心和指导下、各位同事和外协单位的配合下,圆满的完成了公司下达的销售任务。现将相关情况总结汇报如下: 一、主要工作内容 1、及时了解顾客的需求,熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机,根据季节因素、确定销售的生鲜种类,制定采购计划,为领导提供决策依据,并积极联系各养殖场和屠宰厂,保证所销售的生鲜产品充足供应。 2、对生鲜产品的采购、屠宰工作进度进行及时跟进,确保各类产品能按时完成加工,保证各类产品能够及时上市。 3、对库存商品的质量和数量进行每天例行检查,做好防火、防盗工作,按时打扫仓库卫生,为生鲜产品的储存提供清洁的卫生环境。 4、对所辖员工进行定期的劳动纪律,服务及公司流程的培训和检查,对新员工进行一对一的帮带,通过各种培训对员工加强管理严格督办各项工作,保证各项工作的准时完成。5、认真学习公司管理制度、业务流程和生鲜类产品的加工、储运及保鲜知识,使自己通过学习进一步增强做好本职工作的能力,从而更好的完成本职工作。 二、存在不足和需改进的地方 2014年虽然我们做了大量的工作,但仍存在着不足和需要改进的地方,主要表现在:一是对熟食,鲜肉分割的专业技能学习不够,专业技术不够纯熟。二是对直营店产品库存关注度不够,在一些时候备货不足。对即将缺货和缺货商品的关注度不够,造成畅销商品未能及时补货。三是对产品销售及公司营销方面的知识学习还有所欠缺;四是与外协企业及公司同事的沟通方式有待进一步改进。针对以上不足的地方,在新的一年中,我要进一步加强学习改进工作方式,为公司的发展做出更大的贡献。 三、对公司的意见和建议 1 、从优秀的管理中向商品要利润,以此推动蔬菜、猪肉的长足发展,确保公司业绩的正常增长。 2 、及时洞察市场信息,根据消费者的需求变化及时调整品项结构。 3 、确保商品质量,加强对生鲜食品的日常检查和试吃, 确保商品质量。 4、落实安全责任制,时刻绷紧安全的弦,加强日常检查,及时整改安全隐患。总之,去旧迎新,我们要不断总结,在新的一年中,我们将按照计划计真执行,不断根据市场需要调整工作细节,完善工作方案,不断改进服务质量,以饱满的工作热情迎接新的挑战,取得更好的成绩。 谢谢大家篇三:生鲜上半年龙8国际 文档 生鲜部上半年龙8国际 生鲜上半年任务461万、实际销售504万、完成任务109%、去年实际销售428万,比去年同期上升76万、毛利率上升15% 主要原因:1、牛羊肉价格惊爆19.8/斤 2、新百、人人乐做了周年店庆促销活动、价格惊爆、力度大,全部以鸡蛋、大米、绿豆、白糖、日常消费品为主,做到市场批发价格还要低来吸引顾客、又有政府补跌,直接影响本店的销售 3、蔬菜新供应商引进,前期惊爆价格销售橄榄、茭瓜9分/斤,还有部分惊爆水果。 4、大米负毛利销售1.78/斤(7.6-8号销售数量613.07kg,销售金额2226.00 元)。 5、因夏天气温热,又赶上回民分斋、散称白糖、冰糖、冰柱,鸡蛋、牛奶、 牛羊肉销售好,提高了部门的销售。 针对上述问题做了相应的整改措施: 1、 加大新品市调、撤旧引新 2、 每周一开周例销售分析会、营采沟通讨论、提出问题及时解决、跟踪、落实 3、 与供应商及时沟通、了解情况、解决管理中存在的问题,以达到双赢 4、 针对区域商品结构进行了逐步调整 上半年龙8国际:1、做到做好每月2期促销海报,共计12期 2、引进新品58个、共计1810.00元。季节性商品陈列(曼苏尔粽子)地堆1个300元。并做好新品销售跟踪记录。 3、每月及时上报资金计划及各项费用报表 4、每周根据市调结果,及时与供应商协调整改价格, 5、每月部门2篇内刊的上报 6、组织员工培训学习岗位职责及商品陈列知识 7、配合公司做好2次盘点工作 8、每月做好值班工作、利用晨会与员工学习弟子规,加强服务意识,提高职业素养 9、每天关注部门销售及负库存、负毛利商品;每周关注前、后10名商品销售;每月关注不动销商品;及时与供应商沟通、及时调整 10、 存在问题:1、卖场气氛不够,各种吊牌繁多、给人一种杂乱的感觉 2、管理人员沟通不到位、出现问题互相抱怨、推诿 3、冷冻食品缺资源,现有供应商支持力度不够,影响部门销售 下半年各种计划:1、将任务分解到每月——每周——每天——每人 2、加强部门员工服务意识、主动为顾客推销商品,提高部门销售 3、引进新品及一线品牌,突出陈列,更好的为顾客服务 4、做好卖场关联陈列,提高客单价(方便面——小菜——火腿肠)(蔬菜——调味品) 成 艳 马艳玲篇三:生鲜自采龙8国际 生鲜蔬果自采龙8国际 一、销售总结 销售分析 品类 2015销售金 额 蔬果 31872822 2015年购进成本 27291921 2015年手工毛利 4580901 2014年销售金额 29068170 销售同比增长 2804652 ? 2014年配送18家门店,2015年配送17家门店。 ? 1000蔬菜:2015年销售1609万元,2014年销售1344万元,同比增长265万元。 ? 1001、1002水果:2015年销售1578万元,2014年销售1563万元,同比增长15万元。 ? 2014年蔬果毛利额420万元,2015年蔬果毛利额458万元,同比增长38万元 二、费用与2014年同比总结 目前每月正常采配站费用预算 2015年(每月费用) 2014年(每月费用) 差异 57000 51300 6480 114780 57000 51900 6480 118380 0 -600 0 -600 备注 每人按3000元/月预 项目 人力 场地 租车 合计预算金 ? 人力:实际到岗是19人,费用19人*3000=5700元,其中有2人由于身体原因不能跟车送货。1人已辞职、1人申请调离 ? 租车:2015年少了XX店的配送,减少了20元/车次;由于货量波动比较大,经常需要额外的加车费用平均每月约有:8车次*160元=1280元 ? 场地:基本不变,费用构成:档租+档口三年赞助费+水电费+清洁费+通讯费 三、其他工作方面总结 ? 新店开张与改造店的工作跟进 ? 9月份在不增加人力的情况下,水果实行全品项江南批发市场自采工作,使采购价更加低廉! ? 扩充采购渠道、采购进价、配送数量公开透明化,品质严格按照符合公司所需求的品质。 ? 开发能与种植基地直接合作的商品,如“三水香瓜”2015年与种植基地直接供销合作,平时1天的销量是几十公斤,跟种植基地直接合作后平均每天可以销售350公斤左右。 ? 全年确保资金存放安全、实行专款专用,监督门店及时入库减少误差 四、未来采配站的工作方向扩充采购渠道、挖掘农超对接商品、采购商品品优价廉、采购保持公开透明、控管运营可控成本、确保资金安全实行专款专用、团队拓展与建设、巩固基础再创佳绩! 生鲜采购部 2016-1-19本  篇:《龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台》来源于:龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台 优秀范文,论文网站
    本篇网址:http://www.xielw.cn/2017/caigougongzuozongjie_0523/641733.html
    Copyright © 龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台 All Rights Reserved.
    龙8国际