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    时间:2017-07-12来源:龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台 本文已影响
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从上游生猪养殖业来看:我国生猪屠宰的工厂化率在25%左右,肉类深加工率仅为11.80%,另外上下游的行业集中度处于发展的初级阶段。我们认为未来我国生猪屠宰和肉制品加工企业的增长空间主要来自两个方面:一是随着猪肉人均消费量的提高,行业市场规模会继续扩大;二是行业内部的横向整合。 我国生猪养殖的规模已经是世界第一,据国家统计局的数据,2006年,我国生猪存栏量为4.94亿头,出栏量为6.81亿头,猪肉产量已经达到世界猪肉总产量的52%;由下图可以看出,1996 -2006年我国生猪存栏量和出栏量均呈现增长态势。2000年以来,我国生猪养殖出栏率一直维持在1-1.4左右,出栏率增速逐年加快。 表 1 2001-2006年我国生猪出栏量和存栏量情况 单位:万头 生猪出栏量 2001 2002 2003 2004 2005 2006 54936.7 56684.0 59200.5 61800.7 66098.6 68050.4 45743.0 46291.5 46601.7 48189.1 50334.8 49440.7 (资料来源:中国产业研究院整理) 生猪存栏量 图表 2我国猪肉产量和世界猪肉产量比较 我国历年生猪存栏量和出栏量(资料来源:中国产业研究院整理) 2001-2006年我国猪肉产量整体呈现上升趋势,由2001年的4184.4万吨增长至2006年的5197.2万吨,增幅1012.6万吨,年均增长率为4.43%;由于2005、2006两年间猪肉价格持续下滑,导致效益下降,养猪企业和农户调整生产,降低母猪存栏数量。另外,2006年‘蓝耳病’疫情也在不同程度上削减了生猪的出栏率,导致2007年我国猪肉产量大幅下滑,2007年我国猪肉产量同比下降17.51%。 图表 3 2001-2008年1-8月年我国猪肉产量增长情况 单位:万吨 (资料来源:中国产业研究院整理) 根据农业部畜牧业司定点调查月报资料分析,2006年我国生猪的平均价格为7.20元/千克,同比下降9.02%。其中,1-5月份我国生猪价格连续下降,在5月份跌至近期历史最低点(5.96元/千克),比1月份价格下跌19.46%。6月份生猪开始价格上扬,12月份达到年内最高点,也是2004年10月以来的最高点,为9.18元/千克,同比提高32.09%。第四季度生猪的平均价格为8.48元/千克,同比上涨23.02%,环比上涨18.44%。 图表 42000-2006年我国生猪价格走势情况 (资料来源:中国产业研究院整理) 由图表可以看出,猪肉价格比生猪价格波动滞后一个月,跌涨幅度均低于生猪价格。2006年我国猪肉平均价格为12.11元/千克,同比下降7.77%。其中,在6月份猪肉价格跌至最低点,为10.58元/千克,比1月份下跌14.88%。7月份开始价格恢复性上涨,12月份达到14.40元/千克,同比提高20.50%。第四季度我国猪肉平均零售价格为13.58元/千克,同比上涨12.70%,环比上涨13.55%。猪肉价格与生猪价格走势一致,但是跌幅和涨幅均低于年内生猪价格的跌涨幅度。 图表 5 2000-2006年我国猪肉价格走势情况(资料来源:中国产业研究院整理) 从供给地区来看,我国猪肉供给呈现区域集中化。我国生猪养殖主要集中在四川、河南和湖南,以猪肉产量计,三省占全国的比重超过25%,其中四川数量一直位居第1位,近几年来,比重均在10%以上,前10位的省份合计占全国的比重在65.60%。 由下图可以看出,2004-2008年1-8月份我国猪肉产需均呈整体上升趋势。猪肉产量由2004年的4701万吨增长至2007年的4287万吨,2007年产量同比下降17.51%;从需求方面来看,2004-2008年1-8月需求增速明显超过产量增速,我国猪肉呈现供不应求态势。 图表 62004-2008年1-8月份我国猪肉产需情况 单位:万吨 (资料来源:中国产业研究院整理) 第三节 市场竞争格局 目前,我国生猪屠宰及猪肉制品加工行业的集中度较低,行业横向整合的空间很大。2006年,行业前三强双汇发展、雨润食品和大众食品(金锣)的屠宰总量不到我国生猪屠宰总量的5%,而美国前3家肉类加工企业总体市场份额已超过65%。我国猪肉加工前4强双汇发展、大众食品(金锣)、雨润食品和得利斯的加工能力占规模以上企业加工能力的比重不到10%,而美国猪肉前4强加工能力占比在50%以上,荷兰猪肉前3强加工能力占比达74%。 图表 7 :我国猪肉加工集中度的中外比较篇二:2010年我国肉类行业发展概况 “十一五”期间,我国肉类加工业克服畜禽原料价格剧烈波动,各种严重自然灾害、动物疫病危害和世界金融危机等不利影响,积极调整产业结构,转变发展方式,提高质量效益,取得了一系列新进展: 一、 肉类总产量增加,产业结构逐步改善 2010年我国肉类总产量达到7925万吨,比上年增长了3.6%。其中,猪肉产量5070万吨,增长3.7%;牛肉产量653万吨,增长了2.7%;羊肉产量398万吨,增长2.2%;禽肉产量1658万吨,增长3.9%;杂禽肉产量146万吨,增长5%。禽蛋产量2765万吨,增长0.8%。主要禽畜产品的增长为肉类加工业的发展奠定了物质基础。2010年肉制品总产量达到1200万吨,比上年增长了7.1%;比2005年的890万吨增加了310万吨,增长34.8%。肉制品产量在肉类总产量中所占比重达到15.1%,超过了“十一五”规划的预订指标。 2010年肉类工业产业结构调整的基本特点是,规模化屠宰增长加快,肉类加工规模以上企业数量在行业内所占比重上升;肉禽类罐头制造稳步发展。其中,畜禽屠宰规模以上企业2237家,比上年的2076家增加了161家,增长7.76%;资产总额1499亿元,比上年的1154亿元增加了345亿,增长29.91%。肉制品加工及副产品加工规模以上企业1817家,比上年的1620家增加了197家,增长12.16%;资产总额1440亿元,比上年的1101亿元增加了338亿元,增长30.77%。 2010年畜禽屠宰企业和肉类加工企业结构比为55.2:44.8。与上年相比,肉类加工规模以上企业数量在行业内占比上升2.9个百分点。肉禽类罐头制造规模以上企业99家,比上年的91家增加了8家,增长8.79%;资产总额65.2亿元,比上年的51.7亿元增加了13.45亿元,增长26%;销售收入118亿元,比上年的94亿元增加了24亿元,增长25.28%。 二、 产业集中度提升,区域布局渐趋合理 2010年畜禽屠宰及肉类加工规模以上企业总数达到4054家,比2005年度的2466家增加了1588家,增长64.3%。规模以上企业占肉类企业总数20%,比2005年的8%增加了12个百分点。随着规模以上企业数量的增加,一些无竞争优势的企业被兼并或转产,产业集中度进一步提升。 2010年畜禽屠宰及肉类加工规模以上企业资产总额达到2940亿元,比2009年度饿2256亿元增加了684亿元,增长30.33%。全国规模以上肉类工业企业资产呈三大梯度分布: 以鲁、豫、川、辽、苏、吉、皖、蒙、黑、冀等10个省(自治区)为第一梯度,形成工业资产2263亿元,比上年的1741亿元增长30%,占全国总量的77%;以闽、浙、鄂、湘、京、粤、沪、晋、津、桂等10个省为第二梯度,形成工业资产512.4亿元,比上年的412.3亿元增长27.5%,占总量的17.43%;以渝、赣、陕、云、新、甘、贵、青、宁、藏、琼等11个省(直辖市、自治区)为第三梯度,形成资产产量164亿元,比上年的102.7亿元增长43.9%,占总量的5.58%。 三、 企业技术进步加快,肉品质量安全管理得到加强 “十一五”以来,通过实施国家重点支撑项目及高科技研究发展计划(863计划),肉类工业在屠宰加工技术与装备、肉类加工技术与装备、肉类质量安全控制与溯源技术、副产品综合利用与清洁生产技术等方面实现了重大技术突破,形成了一大批与生产实践紧密结合的共性技术和关键技术,推动了企业的科技进步。在引进国外先进技术和设备的同时,国内自主开发和生产的肉类加工技术装备的市场份额和应用领域逐渐扩大。 随着商品率的提高和城市消费规模的扩大,国家通过修订《生猪屠宰管理条例》、颁布实施《食品安全法》等一系列措施,加强了食品安全监管,肉类企业的主体资格和生产经营行为得到进一步规范,生产条件和经营环境更加符合食品安全和卫生要求。2010年国家10部门联合推动食品工业企业诚信体系建设,并选择河南省肉类加工行业开展了先期试点,肉类食品质量安全保障工作得到进一步加强。最近,针对“瘦肉精”问题又进行了专项整治。 四、 企业销售规模扩大,经济效益提高 2010年屠宰及肉类加工规模以上企业销售收入总额达到了6770亿元,比2009年的5167亿元,增长了31.02%;利润总额达到304亿元,比2009年的205亿元增加了98亿元,增长47.74%;税金及附加总额达到28亿元,比2009年的20.8亿元增加了7亿元以上,增长34.11%。 其中,畜禽屠宰规模以上企业销售收入3883亿元,比上年的2924亿元增加了959亿元,增长32.81%;利润总额153.9亿元,比上年的103.7亿元增加了50亿元,增长48.43%;税金及附加16.5亿元,比上年的11.7亿元增加了4.78亿元,增长了40.63%。亏损企业210家,比上年的225家减少了15家,降幅6.67%;肉制品加工及副产品加工规模以上企业销售收入2886亿元,比上年的2243亿元增加了643亿元,增长28.7%;利润总额150.2亿元,比上年增长47.04%;税金及附加11.4亿元,比上年增长25.68%;亏损企业172家,比上年减少了15家,减幅8%;亏损总额4.37亿元,比上年减亏1835.8亿元,降幅4%,实现了减亏增效。篇三:我国屠宰及肉类加工行业市场综合发展态势调研分析报告 我国屠宰及肉类加工行业市场综合 发展态势调研分析报告 屠宰及肉类加工业属于劳动密集型行业,兼具资金密集型行业的特点。屠宰加工模式从手工、半机械化、机械化发展到高度现代化,对技术和资金的要求越来越高。就行业现状来看,目前我国机械化程度较低、技术水平相对落后的企业占多数,机械化程度高、技术先进的企业较少。 我国畜禽屠宰加工企业主要有三类,一是纳入国家统计局统计范围的规模以上企(指年销售额500万元以上的企业),这些企业一般都是机械化、现代化的屠宰加工厂;二是由县以上各级政府批准的畜禽定点屠宰企业,目前多为半机械化屠宰加工和手工屠宰加工企业;三是农民自宰自食和非法屠宰加工企业。 屠宰及肉类加工行业的竞争格局在市(来自:www.XIelw.Com 写 论文网:龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台)场和政策的推动下正在发生迅速变化,虽然规模化企业同小型企业的竞争仍在持续,但行业产业集中度日趋提高,规模化屠宰加工企业之间的竞争已成为行业主流。目前,行业内已形成了一批规模化生产的龙头企业,如双汇发展、雨润食品、大众食品。 屠宰及肉类加工行业属于高度竞争行业,市场化程度高,产品创新难度大,价格竞争激烈,行业平均税前销售利润率低于全国工业平均水平,但利润率处于一定的上升通道。我国屠宰及肉类加工行业的平均税前销售利润率如下: 我国屠宰及肉类加工行业平均税前销售利润率 一、行业发展趋势 1、行业集中度加强本  篇:《龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台》来源于:龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台 优秀范文,论文网站
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