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    时间:2017-07-02来源:龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台 本文已影响
    相关热词搜索: 篇一:开放性实验实验报告————金针菇栽培实验室开放项目实验报告 金针菇栽培实验 学 院: 系 部: 姓 名: 班 级: 学 号: 指导老师:金针菇栽培实验 摘要:本文主要论述金针菇的定义,金针菇种植技术的主要种类,各类种植技术的过程、环境条件、注意事项。并完成金针菇的种植实验。 关键词:金针菇 真菌 金针菇种植 培养基 正文: 一、 金针菇概述: 金针菇又名冬菇、朴菇、构菌、毛柄金钱菌等。它属于伞菌目,蘑口科、金钱菌属。菌柄脆嫩,菌盖粘滑,营养丰富,美味可口,占世界食用菌总产量的4%,为第四大食用菌。 金针菇是木腐菌,能利用木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、稻草、麦秸等。富含蛋白质,纤维素、碳水化合物、脂肪、灰分、维生素等。含有人体所必须的8种氨基酸,尤其是赖氨酸,对儿童智力发育有促进作用。还有预防高血压,治疗肝脏病,防癌抗癌之功能。具有营养和保健作用,属食用菌兼药用菌。 金针菇主体可分为分菌丝体和子实体。菌丝体:灰白色,绒毛状,有横隔和分枝。子实体:由菌盖、菌褶和菌柄等组成,多数成束生长,肉质柔软有弹性。菌盖幼小时淡黄色、球形或扁半球形,表面粘滑,直径2~8cm。空气较干燥及有光的条件下,菌盖颜色呈深黄色。菌肉白色,中央厚,边缘薄,菌褶白色或带奶油色,较稀疏,长短不一,与菌柄离生或弯生。菌柄生于菌盖中央,中空圆柱状,硬直或稍弯曲,长3.5—15cm,直径0.2~0.8cm,等粗或上面较细,菌柄基部相连,上部呈肉质,下部为革质。柄上端呈白色,或淡黄色,基部暗褐色,表面密生黑褐色短绒毛。孢子生于菌褶子实体上,表面光滑,呈椭圆形,大小为5—7X 3~4μ m,孢子印白色。 二、 金针菇培养合适的环境及条件: 温度:金针菇是低温型食用菌。菌丝体在3~34℃范围内均能生长,而以22~26℃最适宜。金针菇的菌丝体耐低温能力很强,在-21℃时,经过138天,仍能存活;但菌丝不耐高温,温度超过34℃,菌丝便会死亡。金针菇子实体生长发育的温度范围是5~20℃,最适温度是8~14℃,气温超过20℃,很难形成子实体。下面我们再讲讲水分和湿度: 水分和湿度:金针菇主要是从培养料中获得水分,菌丝体在生长阶段,要求培养料含水量为60~65%,空气相对湿度为40~60%。而子实体在生长阶段则要求高湿,空气相对湿度应达到 第1页,共3页 80~95%,低于75%或高于95%,均不利于出菇。 空气:金针菇是好气菌,但菌丝生长阶段耗氧少,且菌丝体能忍耐较高浓度的二氧化碳,故对氧气的要求不严格。但在子实体形成时,如缺乏新鲜空气会形成柄长,盖小的子实体。 氮源:金针菇中的氮源主要由培养料中添加的麦麸、米糠、大豆粉、玉米粉等来提供。 矿物质:金针菇生长发育所必需的矿物质元素主要有钙、镁、磷、钾、硫等,它们通常是通过培养料中加入磷酸二氢钾、硫酸钙、碳酸钙、硫酸镁等盐类供给的。在培养料中,还需要添加一些维生素如B1、B2等,以促进金针菇的菌丝和子实体的生长。至于它们所需的铁、锰、锌、铜、钼等微量元素,培养料中的含量,基本能满足需要,不需另加。 光照:金针菇在菌丝生长阶段,不需要光照,在完全黑暗条件下能正常生长。但在子实体阶段需要散射光,而为了保证品质,我们常常只给予微弱的龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台散射光或黑暗条件,以使菌盖、菌柄质嫩、色浅,形成优质商品菇。 酸碱度:金针菇适于微酸性条件,菌丝生长最适宜的pH值为5.4~6。 三、 金针菇的生产: 金针菇的菌种及制备方法。菌种是最基本的生产资料。菌种一般分三级,即母种、原种、栽培种。 母种又叫一级种或试管种,多是由子实体组织分离得到的纯菌丝。简单地说,就是在无菌操作条件下,从子实体上取一小块菌肉,放入试管斜面培养基上培养,长出菌丝体,再由它经几次转管就得到许多试管种,这些试管种就叫母种。为了得到种性优良的菌种,大多数生产单位的母种都来源于科研单位或菌种站,而后再自行扩繁得到数量较多的母种。 原种又叫二级种,是将母种转接到栽培料上培养得到的瓶装或袋装菌种。 栽培种又叫三级种,是由原种进一步扩大转接到瓶装或袋装培养料中,繁殖得到的,它是用于大面积栽培的菌种。 (一). 母种的培养 1. PDA培养基(及母种的配置) 糖琼脂培养基的简称,即Potato Dextrose Agar (Medium),依次对应马铃薯、葡萄糖、琼脂的英文, 是一种常用的培养基,宜培养酵母菌、霉菌、蘑菇等 真菌. 配方:马铃薯200克、 葡萄糖 20克、琼脂 15~20 克、自来1000毫升、自然PH 配制步骤:其做法是先洗净去皮,再称取200g马铃薯切成小块,加水煮烂(煮沸20~30分钟,能被玻璃棒戳破即可,用四层纱布过滤,再据实际实验需要加葡萄糖和琼脂,继续加热搅拌混匀,稍冷却后再补足水分至1000毫升,分装试管或者锥形瓶,加塞、包扎,(121℃)灭菌20分钟左右后取出试管摆斜面或者摇匀,冷却后贮存备用。 第2页,共3页 2. 菌丝的分离 在无菌操作条件下,从子实体上取一小块菌肉,放入试管斜面培养基上培养,长出菌丝体。 3. 栽培种培养基的配置 (二). 原种的培养 1. 原种培养基配方 棉籽皮培养基 配方:棉籽皮90%、麦麸(或米糠)8%、糖1%、碳酸钙1%、 水适量(1.5倍于培养基) 配制步骤:先把白糖溶于水中,其它料按比例混合,兑水 拌匀,使培养料含水量达60%左右(手测方法是:用手紧握料, 指缝间有水痕,但不下滴)。然后装瓶(用750毫升菌种瓶或500 毫升罐头瓶都可以)。料装至瓶肩即可,料面一定要压实,中央 用一径粗1.5厘米的木棒扎一孔洞,以利发菌时通气。将瓶壁用湿布擦净,再用牛皮纸,外加一层聚丙烯塑料膜包扎瓶口。 2. 原种灭菌 装好的料瓶放入高压锅内灭菌,压力为每平方厘米1.4公斤,保持2小时(用常压灭菌时,与栽培料灭菌相同,到后面我们再介绍)。以上讲的是原种培养基的制作及灭菌,下边介绍原种接种: 3. 菌种的接种 灭菌后的料瓶,待冷却后,放入接种箱内进行消毒,方法同上。然后双手伸入接种箱内,同时带入母种试管束,用酒精棉球擦拭双手和母种试管壁,点燃酒精灯,灼烧接种钩后放入酒精瓶内待用。打开母种管棉塞,用火焰灼烧管口,边烧边转,灼烧均匀后抬起,停在酒精灯火焰上方无菌区内,拿取接种钩,烘干酒精后伸入母种试管,钩取1/5菌种,迅速放入打开口的原种瓶内,再盖好瓶口,进行下一瓶接种。一般一支母种接4~6瓶原种。 4. 培养与管理 接好菌的原种瓶放在25℃左右的培养室内培养。接好种的栽培瓶或袋,需放到培养室进行培养,培养温度为20~25℃,经常通风,保持培养室空气新鲜,避光培养,空气相对湿度不能超过65%。在适宜的条件下,25~30天长满瓶,30~40天长满袋。 (三). 搔菌和催蕾 菌丝长满袋后,揭去薄膜,将表面老菌丝搔掉。搔菌的目的是使菌丝接触新鲜空气,促使菇蕾多而整齐,如果老菌丝形成的菌膜不厚,也可以不搔菌。搔菌用8号铁丝作成小耙,在酒精灯上消毒后进行;或用酒精棉球消毒。搔菌后,将培养料压平,否则松动的培养料易失水干燥。 (四). 出菇管理 搔菌后不再封口,可在瓶口上覆盖一层湿报纸,经常保持报纸潮湿,但不要在培养料上直接喷水,此时室外温应降到8~10℃,相对湿度在85%~90%,室内应保持黑暗。低温处理8~10天,培养基变白色,并出现水球,即“叶黄水”的出菇现象,此时保湿最重要(如干燥,则 第3页,共3页 菇蕾枯萎死亡)。再过5~6天,幼菇即可长出瓶口,为了使菌柄伸长,在出菇期,瓶口即加纸套。其作用:一是防倒伏,二是限制供氧,增加二氧化碳浓度,抑制开伞,称为抑制管理。做法是:在幼菇长出2~3厘米时,在瓶口上加一个12~13厘米高的喇叭形纸筒。长出的金针菇苗条、脆嫩、菌盖小。一般加纸筒后10~15天,金针菇长到13~15厘米,茵盖半球形,直径为1~1.5厘米,菌柄粗0.8~1.2厘米,此时产量高,品质好,可采收。 参考文献: [1] 杜树旺 . 金针菇栽培技术[M] . 河南:中原农民出版社发行部,2006(2):3-70 [2] 宫志远 . 金针菇栽培实用技术[M] . 北京:中国农业出版社,2011(3):5-90 第4页,共3页篇二:食用菌栽培实验报告 食用菌栽培实验报告 一、实验目的 1.学习和掌握食用菌的组织分离法制作食用菌母种; 2.掌握食用菌培养基的配置原理; 3.通过平菇、秀珍菇、金针菇、鸡腿菇、香菇、榆黄菇的栽培实验,掌握食用菌代料栽培的一般方法和栽培管理技术。 二、实验原理 (一)食用菌母种的制作 食用菌的母种一般是采用孢子分离法或组织分离法得到的纯培养物。利用食用菌子实体内部组织进行分离,是获得母种最简便的方法。 (二)平菇、秀珍菇、金针菇、鸡腿菇、香菇、榆黄菇的栽培实验 1.食用菌的营养物质 食用菌在生活时需要多种多样的营养物质,除水和氧气外,还要碳、氮、钾、磷、硫、镁、铁等大量元素和一些微量元素。各种食用菌对营养物质的要求各不相同,有的要求不严格,有的要求严格。 [1] 碳源:能利用自单糖到纤维素等各种复杂的碳水化合物,如:纤维素、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、糊精、淀粉、半纤维素、木质素、有机酸、某些醇类等。 [2] 氮素:是食用菌合成蛋白质和核酸必不可少的主要原料。主要有蛋白质、氨基酸、尿素、氨、铵盐和硝酸盐等。蛋白质必须经蛋白酶分解成氨基酸后才能被吸收;其他小分子氮素化合物菌丝体可直接吸收。 [3] 碳氮比:一般认为食用菌在营养生长阶段碳氮比(C/N)以20 : 1为好,而在生殖生长阶段碳氮比以30 : 1~40 : 1为好。 [4] 无机盐类,如:磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁、氯化钠、硫酸锌、氯化锰等。这些无机盐中的金属元素磷、钾、镁为最重要,适宜浓度是每升培养基加100—500毫克,而铁、钴、锰、锌、钼等微量元素,每升培养基只需1/4毫克。这些金属元素在普通水(河水、自来水)中都有,一般培养料不再添加。[5] 各种维生素和生长素,量很微,但必不可少。 [6] 栽培原料:广泛采用棉籽壳。棉籽壳含粗蛋白73%,粗脂肪3.45%,粗纤维 36.99%,无氮浸出物73.99%。其物理性能良好,能使水分和空气的矛盾得到解决,以满足菌丝生长的要求,棉籽壳的表面密布的一层棉纤维,在合适的水分、空气和温度的条件下首先分解,加之壳内残存的棉籽碎屑,也易分解利用;经过试验,1斤干棉籽壳能产1斤左右的鲜平菇,最高达4斤左右。特别适合栽培猴头、银耳、朴菇、草菇,具有制作简便,出菇早、产量高的优点。 2.环境条件 [1] 温度 ? 低温型。最高不超过24℃,最适在20℃以下,如香菇、平菇、金针菇、双 孢蘑菇、杏鲍菇、白灵菇等。 ? 中温型。最高不超过28℃,最适20~24℃,如茶树菇、银耳、黑木耳、鸡腿 菇。 ? 3. 高温型:最高可达30℃以上,最适24℃以上,如草菇、灵芝、白黄侧耳、 凤尾菇、鲍鱼菇。 [2] 水分和湿度 因为食用菌是喜湿的生物,不论是孢子萌发、菌丝生长,子实体形成都需要一定的水分和空气相对湿度。食用菌的各生长发育阶段都需要水分,其子实体发育时需水量更大。 水分主要来自培养料,一般适合食用菌生长的培养料含水量是60%左右。培养料的水分常由于蒸发或采收而受损失,因此平时根据情况喷水。 [3] 氧与二氧化碳 经常保持食用菌生长场所空气新鲜、氧气充足,是食用菌正常发育生长的重要条件。 不同的食用菌,其耗氧量及对二氧化碳的反应却不同。例如,蘑菇、草菇只有在空气中二氧化碳含量不超过0.1%的条件下才能形成子实体,其菌丝在含量10%的二氧化碳的条件下,生长量只有正常条件下的40%;而平菇的菌丝,在二氧化碳含量高达20%~30%的条件下,照常生长。有些食用菌,二氧化碳浓度增加,对子实体的发育有极大的危害,称为对二氧化碳敏感菌,如蘑菇、平菇。 有些食用菌(二氧化碳抵抗菌),二氧化碳浓度增加,对子实体的发育没多大影响,如香菇、朴菇、黑木耳。 总之,生产上要防止二氧化碳积贮过多,菇房内经常需要通风换气,排出过多的二氧化碳和其他代谢废气,适当通风还能调节空气的相对温度,减少病菌的滋生。这是食用菌栽培中确保子实体正常发育的一项关键性措施。 [4] 光线 菌丝生长阶段一般不需要光线,光线对食用菌菌丝生长会产生不良影响; 一定的散射光,对食用菌子实体的分化、发育却有很大影响。如香菇、草菇等食用菌在完全黑暗条件下不形成子实体;平菇、灵芝等食用菌在无光下虽能形成子实体,但菇体生长畸形,只长菌柄不长菌盖,不产孢子。 有的食用菌甚至连散射光线也不需要,如双孢蘑菇、大肥菇及茯苓等,可以在完全黑暗的情况下完成其生活史。 光线还直接影响着食用菌子实体的色泽,光不足时,草菇是灰白色,黑木耳的色泽黄淡,各种菇的色泽不理想,商品价值降低。 测量光线的简易方法,可以用书报来测,正常眼力能瞧见新体5号字为适宜栽培食用菌所需的光线。 [5] 酸碱度(pH值) pH值是影响食用菌新陈代谢的重要因素。基质中酸碱度的适合与否,首先关系到酶的活性。酸碱度适宜,生理活动就正常,食用菌的生长发育就顺利、旺盛;反之,生理活动就受到阻碍,甚至引起死亡。 大多数食用菌,喜酸性环境。适宜菌丝生长的pH值在3~8间,最适pH值为5.0~ 5.5,大部分食用菌在pH值大于7时生长受阻,大于8时生长停止。 在栽培的过程中,由于菌丝的代谢产物有机酸(碳酸和草酸)积累在培养料中,会使料逐渐变酸。菇床上的杂菌和危害食用菌的许多真菌性病害的病原菌,它们最适合在弱酸性的环境下生长。 因此在整个栽培过程中,必须经常注意调节培养料的pH值,防止其下降得太厉害。常用来调节pH值的是用2%~3%的碳酸钙乳浊液或1%~2%石膏粉,还可采用1%的石灰水清液进行喷射。此外,还可在配制培养基时添加 0.2%的磷酸二氢钾等缓冲物质,使培养基不致因pH值下降过多而影响菌丝正常生长。 [6] 生物因子 食用菌与微生物:培养料发酵分解、伴生菌 食用菌与植物:菌根共生 食用菌与动物:鸡枞与白蚁;传播孢子 上述的各种条件都是互相综合对食用菌发生作用的。食用菌在自然界中,并不是单独存在的,而是和无数的微生物生活在一起的。这些微生物和食用菌构成极复杂的生物环境,其中包括共生、伴生、寄生、抵抗等各种关系。在栽培实践中,应尽可能根据各种食用菌的具体要求,模拟和创造出最适宜的生活环境,以获得最高的产量和最好的质量。 三、实验材料及器具 1.食用菌:双孢菇。 2.培养基:PDA培养基斜面 3.试剂:棉籽壳、麸皮、蔗糖、CaCO3 4.器材:70%酒精棉球、接种针、记号笔台秤、盆子、聚丙烯塑料袋、颈圈、封口膜、橡皮筋、高压蒸气灭菌锅、pH试纸(pH 5.5—9.0)、麻绳等 5.其他:平菇菌种、秀珍菇菌种、榆黄菇菌种、金针菇菌种、鸡腿菇菌种、香菇菌种等。 四、实验方法 (一)组织分离法制作食用菌母种 1. 选择种菇:选择肥壮菇体作种菇; 2. 种菇消毒:取1张菇片,用 70%的酒 精轻擦表面进行消毒; 3. 菇肉接种:将菇片纵向撕开,在每个 裂面靠近菇柄与菌盖的交界处取一米粒 大小的菇肉组织接于PDA试管斜面上; 4. 培养:将试管斜面置于15~30℃下培 养。(二)平菇、秀珍菇、金针菇、鸡腿菇、香菇、榆黄菇的栽培实验 宽15cm*长24cm的菌种袋可装12袋 1.拌料按培养料配方准确称取所需棉籽壳和麸皮放入大盆中用手搅拌混合均匀,将所需的蔗糖和CaCO3溶于水中,然后泼洒在棉籽壳和麸皮上,边加水边搅拌,直至均匀。搅拌好后,焖30分钟,使培养料吸水均匀。 2.装袋边加边将培养料压实,装至1/2左右,袋口套上颈圈,用大拇指在培养料中打一洞,盖上封口膜,用橡皮筋扎紧。 用记号笔写上:班级、姓名、菌种名。 3.灭菌126 ℃高压蒸气灭菌90分钟。 4. 接种栽培袋冷却到25℃左右,在超净工作台上用镊子或接种枪夹取所需菌种(约1个鸡蛋大小)放入培养料袋的洞中。 5. 培养接种后的栽培袋,放在各班的培养架上,保持空气湿度60%-65%,每周翻堆一次,使上下发菌一致,同时挑出污染的栽培袋丢弃,一般30-40天,菌丝即可长满菌袋。 6. 出菇管理:根据实验原理针对不同种类的菇给予合适的生活环境和管理措施。 7. 采收 五、实验结果 (一)组织分离法制作食用菌母种 按照实验步骤制作了食用菌母种,制作了两管,一管成功,一管由于温度过高食用菌被烫死未长出母种,由于当时没有拍照,下面用其他同学所拍的相似的照 篇三:金针菇生长发育条件及栽培技术 金针菇生长发育条件及栽培技术 摘要 阐述金针菇生长发育所需的环境条件,并从栽培季节、栽培场所选择、品种选择、原料配比、装袋灭菌、接种培菌、出菇期管理、采收与加工等方面介绍其栽培技术,以供金针菇种植户参考。 关键词 金针菇;生长发育条件;栽培技术 金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂,只要能控制好环境条件,就容易获得稳定可靠的产量。 1生长发育条件 金针菇属低温结实性真菌,菌丝体在5~32℃范围内均能生长,但最适温度为22~25℃。菌丝生长阶段,培养料的含水量要求在65%~70%,要求环境中空气相对湿度在85%左右。子实体生长阶段,空气相对湿度保持在90%左右为宜。金针菇为好气性真菌,在代谢过程中需不断吸收新鲜空气。菌丝生长阶段,微量通风即可满足菌丝生长需要。在子实体形成期则要消耗大量的氧气,特别是大量栽培时,当空气中二氧化碳浓度的积累量超过0.6%时,子实体的形成和菌盖的发育就会受到抑制。菌丝和子实体在完全黑暗的条件下均能生长,但子实体在完全黑暗的条件下,菌盖生长慢而小,多形成畸形菇,微弱的散射光可刺激菌盖生长,过强的光线会使菌柄生长受到抑制。以食菌柄为主的金针菇,在其培养过程中,可加纸筒遮光,促使菌柄伸长。金针菇要求偏酸性环境,菌丝在pH值3.0~8.4范围内均能生长,但最适pH值为4~7,子实体形成期的最适pH值为5~6。 2 栽培技术 2.1栽培季节 金针菇属于低温型的菌类,菌丝生长温度范围为7~30℃,最佳温度23℃;子实体分化发育适宜范围为3~18℃,以12~13℃生长最好。人工栽培应以当地本  篇:《龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台》来源于:龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台 优秀范文,论文网站
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