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    时间:2017-07-11来源:龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台 本文已影响
    相关热词搜索: 篇一:酒店实习的自我鉴定 酒店实习自我鉴定 为期一周的实习生活转眼之间就结束了,回想起实习日子里的点点滴滴,我感触很多, 受益匪浅。最重要的是,我学到了一些课堂上很难学到的东西,还培养了我的动手实践能力, 和提高了我的意志力,为我今后的学习和工作打下坚实的基础。在实习的过程中,我经历了很多,也懂得了很多,从而让我明白到工作的艰辛与社会的 现实。刚开始时,我单独做服务时,还是会紧张的,有些时候还不敢看着客人的眼睛。每次 客人要下单时,我不敢去下单,看到大家都很忙,也不知道找谁去下单好。后来,渐渐地对 一切都熟悉起来,面对客人也不会紧张了,也可以回答客人用餐过程中遇到的问题了,在同 事忙的时候,也能抽出时间去帮忙了。对服务行业越来越熟悉了,从而接触到形形色色的客 人。有些时候,当我用微笑去与客人交谈时,我总会很用心地去为他们服务。有些时候,当 我受到客人的表扬时,我总会感到很开心,很满足的。因为自己的工作得到了客人的认可, 这也是对自己的一种肯定,从而增加了我的工作信心。 虽然在工作的中,也曾遇到不开心,不如意的事情。但我相信这些不开心的事情,,并不 是坏事来的,因为它能激励我,让我早点接触到工作上遇到的挫折,从而让我坚强地走下去。其实,这次实习是让我们去认识,去锻炼和去感悟的一次精彩旅途,不仅让我们提前接 触到社会,获得经验,而且学会了如何处理好同事之间的关系,如何调整好自己的心态。篇 二:酒店实习生的自我鉴定范文 酒店实习生的自我鉴定范文 半年的实习已经画上句号,通过这段时间的实习,我得到了全面的锻炼,实习的过程也 使我完成了一个学生,在迈出社会时历经的过渡,提高了自己的独立,得到了这个方面知识 的运用能力,为以后正式踏出社会奠定看扎实的基础。 在这些日子我的确学到了不少的东西:除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的 特点和种类等课堂上所能学到的东西外,更能学到一些课堂上很难学到的东西:如何处理好 自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我 了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。 在一次与某部门经理聊天时,该经理提到了服务意识,我非常赞同他的观点:“服务意识 不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望,同时应该对自己的同事也具有同 样的意识。”是啊,这才是“服务意识”的真正的含义,这才是一个服务员真正的素质的体现。 使得我从一个初出茅庐的学生,逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事关系、企业文化,也使 我慢慢地适应这个社会。 我始终以自己能够以做一名服务人员而骄傲,因为我们每天都在帮助别人,而客人在我 们这里得到的是惊喜,而我们也在客人的惊喜中找到了富有的人生。我们未必会有大笔的金 钱,但是我们一定不会贫穷,因为我们富有智慧、富有信息,富有责任感,富有助人的精神, 富有忠诚和信誉,当然我们还有一个富有爱的家庭,所有的这些,才构成了我们今天的生活。 其实,富有的人生不难找,它就在我们为别人带来的每一份惊喜当中。更让我感到高兴的是,酒店的员工都是那样的热情友好,他们并没有因为我们是实习生 而对我们冷漠生硬,在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了” 都会让人感动,看来还是员工自己最能够了解大家的心情,因为他们能站在员工自己角度来 看问题,因为他们讲述的是“老百姓的心里话。” 实习是结束了,但无论是现在的实习,还是以后的工作,我们都会为自己曾经是一名服 务员而骄傲,我们的精神就像是红棉一样绽放。篇三:酒店实习总结 酒店实习总结 目录 一、实习体会 ............................................................................. ...................................................... 1 (一)、初步的收 获 ............................................................................. .................................... 1 (二)、宴会部的全面学 习 ............................................................................. ........................ 2 二、实习内 容 ............................................................................. ...................................................... 4 (一)、实习收 获 ............................................................................. ........................................ 7 (二)、实习心 得 ............................................................................. ........................................ 8 (三)、实习情 怀 ............................................................................. ...................................... 10 (四)、实习小 结 ............................................................................. ...................................... 11 一、实习体会 2013年8月,我在酒店进行了为期3个月的实习,毕竟这次实习是我第一次踏入社会, 面对贵族华丽大堂,整洁有序的工作,知道面对我的会是什么样的挑战? (一)、初步的收获 记得我们在培训室经过三天的短期培训后,经过孟老师谆谆教诲,基本上掌握了酒店的 基本概况和应知应会的内容,然后就把我们分配到各个岗位,我则被分到了独一厨,待熟悉 了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了,曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真 正运用到实际中去了,不过我相信,只要认真去对待,就会有意想不到的收获! 记得我第一次服务就是婚宴,当时真的很胆小,不敢去询问客人的要求,后来学姐和主 管说了,一定要放开自己心中的“怕”,主动去做,最重要的一点就是“勤”!要勤快,脑子 动得快一点也就可以了,到 后来每次一有客人来吃饭,我都会主动迎上去,热情、周到地去服务,用最真诚的微笑 去迎接客人,使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦,什么样 的客人都会遇到,关键是要看自己怎么去对待了,我想只要用一颗真诚、上进的心,无论遇 到什么样的坎坷,我都会踏过去的!还记得酒店组织了一次“自己在工作中的不足与如何改正”的主题演讲,一直以来我都 不敢去表达自己心中的感受,曾经简单的一次自我介绍都不敢表达,后来在大家的鼓励下我 进行了演讲,当时演讲时的我真的很紧张,但当我看到同学们为我呼喊加油时,我鼓足了勇 气将演讲进行到最后!那时的我已经不在乎结果了,因为那一刻我感觉我战胜了我自己,终于 跨出了第一步,那是一个属于我自己的舞台,不管以后遇到什么样的困难,我都不会害怕了, 因为我相信我自己!(二)、宴会部的全面学习在独处的这3个月,人的接触面也广了,从一生下来认识到自己的父母,上了学,认识 老师、同学,而现在的我到了酒店又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等,随着更深地接 触,觉得陌生人比认识的人还要多,所以说不和陌生人打交道是不可能的,人在这个世界上 就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了,要想在酒店干得好,有几点是必须要 有的:一是素质要好,有一定的文化基础,也要有一定的工作经验,工作认真,一丝不苟。 二是勤奋,有条理,头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干,深受领导以及客人 的喜爱。如果真的能做到以上几点,我想你也许就是一位优秀的初级 管理者了,还有人生存于社会上,也不能太过于表现自己。其实,只要用一颗炽热、真 诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事,那就可以问心无愧了。酒店里要学到的东西很多,比如说餐桌上的礼仪,和客人打交道,还有就是作为五星级 的服务员该怎么面对客人的不同要求。在宴会部,接触这方面的知识相对于其他部门而言还 是比较多的。当我们去做一桌客情,看着客人入座,一些客套话,和一些敬酒方面的,都会 学到一点点,还有一些比较重要的就是人与人之间的交往,就是所谓的“为人处世”,要懂得 尊重人。刚来到酒店,接触到最多的就是班级里的同学,再后来就是杨主管,有一本书叫做 《不要只做我告诉你的事,请做需要做的事》,它在某种程度上给出了答案:能满足领导终极 期望的人常常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多,而工作中的关注点绝大 多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情,其实在酒店待了这么长时 间,我觉得不仅要完成领导交给自己的事,还应该积极地站在领导的角度考虑问题,这样不 仅解决了领导想到的问题,而且还主动帮领导想好答案或解决方案,所以说,要想真正的在 社会上立足就要懂得学会积极主动。在实习的过程中,看着那些被动的人被领导看不起,就 像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动,除了积极地响应和号召之外,更重要 的就是结合于实践,马上实施起来,而有些人吩咐干什么就干什么,一点主见意识都没有, 这样的人就永远得不到领导的重视,而且也没有多大的出息。当出现一些问题时,你自己若 要有很好的意见就可以主 动提出来,不要放在心里而不说,那样就是不懂得好好把握机会,从而自己就会处于很 渺小的地位。还有做事也要讲究个度,就像在酒店里,在每个领导或是同事面前话也不能太 多,那样也会贬低自己的身价,凡事装个心眼,做人也许就是这样吧,也算是磨练自己。 二、实习内容 1、餐前摆台 计划接待的前一天我们就开始按要求摆台形、落椅子、铺台布、上转盘、定骨碟、摆 餐具还有易耗品的其他一切准备工作。 2、迎宾、问候客人 当一切准备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。 当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。 3、拉椅让座 当客人进入房间后,要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座,但一定要 为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的,要主动询问是否需要婴儿椅。 4、派送香巾 将已折好的香巾放入香巾托,服务于客人的左手边。并说:“对不起打扰一下。?请用香 巾”。如知道客人姓名,要说:“王总,请用香巾!” 5、服务茶水 将口布折成正方形放置骨碟中,将茶壶放到口布上,拇指扣于壶把上,其它四指接于骨 碟盘底,站在客人右手边一只手为客人倒茶,并说:“对不起打扰一下。?请用茶”。如知道客人的姓名,要说:“王总,请用茶”。在倒茶之 前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意,否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。 6、呈递菜单并点菜及酒水询问客人是否可以点菜,并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师 精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜:对于集团内部宴请或者是 常客,可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单,所以可以直接向主人询问是否 可以通知厨房开始做菜,如有vvvip,同时要问主人是否要求分餐;如要求,有果盘的话, 要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。 7、服务酒水 如客人有特殊要求的话,按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求,则按照先 女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。 8、上菜服务(分餐)上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;上汤时,将汤上 到桌上后,要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给 客人做一个展示,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。所有 菜品全部出完后,要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!”篇四:酒店服务人员 实习的自我鉴定酒店服务人员实习的自我鉴定半年的实习已经画上句号,通过这段时间的实习,我得到了全面的锻炼,实习的过程也 使我完成了一个学生,在迈出社会时历经的过渡,提高了自己的独立,得到了这个方面知识 的运用能力,为以后正式踏出社会奠定看扎实的基础。下面就是本人的实习工作的自我鉴定:在这些日子我的确学到了不少的东西:除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的 特点和种类等课堂上所能学到的东西外,更能学到一些课堂上很难学到的东西:如何处理好 自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我 了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。 在一次与某部门经理聊天时,该经理提到了服务意识,我非常赞同他的观点:“服务意识 不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望,同时应该对自己的同事也具有同 样的意识。”是啊,这才是“服务意识”的真正的含义,这才是一个服务员真正的素质的体现。 使得我从一个初出茅庐的学生,逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事关系、企业文化,也使 我慢慢地适应这个社会。 我始终以自己能够以做一名服务人员而骄傲,因为我们每天都在帮助别人,而客人在我 们这里得到的酒店实习鉴定表 自我鉴定是惊喜,而我们也在客人的惊喜中找到了富有的人生。我们未必会有大笔的金 钱,但是我们一定不会贫穷,因为我们富有智慧、富有信息,富有责任感,富有助人的精神, 富有忠诚和信誉,当然我们还有一个富有爱的家庭,所有的这些,才构成了我们今天的生活。 其实,富有的人生不难找,它就在我们为别人带来的每一份惊喜当中。更让我感到高兴的是,酒店的员工都是那样的热情友好,他们并没有因为我们是实习生 而对我们冷漠生硬,在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了” 都会让人感动,看来还是员工自己最能够了解大家的心情,因为他们能站在员工自己角度来 看问题,因为他们讲述的是“老百姓的心里话。” 实习是结束了,但无论是现在的实习,还是以后的工作,我们都会为自己曾经是一名服 务员而骄傲,我们的精神就像是红棉一样绽放。篇五:酒店实习生自我鉴定 酒店实习生自我鉴定 为期2个月的实习生活转眼之间就要结束了,回想起实习日子里的点点滴滴,我感触颇多, 受益匪浅.如我所愿,我来到了我应聘实习的成林宾馆餐饮部,来到酒店的第二天,酒店就对我进行 了系统的培训,培训工作分为二块:一是岗前培训,包括室内培训和游览培训,主要是介绍酒店 的概况,同时也对我进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我对工作有了大概的了解, 第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了保安部的主管为我现场讲解授课,让我对酒店安全 和消防常识有了更深入系统的了解.我实习的成林宾馆是一所成立于2002年的四星级酒店,酒店管理先进,客源市场广阔,其 餐饮部大致他成一楼江南食府,大堂吧,二楼包厢,三楼聚仕轩,它是快节奏的以接待散客为主 的风味餐厅,有时候也接待婚宴,餐厅员工将近二十人,包括二位领班及服务员数名. 成林宾馆餐饮部一年四季最为繁忙的区域,在刚走进工作岗位的几天里我就领教过了,因为以 前在学校,没有学过这门课,所以现在一切对我来说都有是陌生的,茫然的,我就像无头苍 蝇,[完全不能领会工作的流程和要领.只是听从领班的安排和他们手把手的教导,庆幸的是基 本的老员工对我都特别的友好,领班还专门为我第个新员工安排了一个师傅,负责引导我的工 作,在她们耐心而认真的指导下,一个星期后,我们就正式单独上岗了. 刚开始一个人单独做服务的时候,还是会紧张.有时都不敢看客人的眼睛,上菜时也很少 按要求报菜名,几乎都是无声服务,后来,渐渐对一切都熟悉起来,做服务时胆子也变大了,可 以回答客人用餐过程中遇到的问题了,在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了,其实看到客人 在自己服务的区域用餐,而自己可以游刃有余的应付时,的确是一件快乐的事,在服务过程中 风们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的表扬,也因为客人服务的不够,受到 过领班的批评. 记得有一次,四人用餐,其中一位客人不知是渴了还是其他原因,大杯的水喝的很快就没 了,我马上给他加满,没过一会又喝完了,我又微笑的走过去给他加满,前后加过几次水,后来 客人走的时候笑着对我说:小姑娘,今天谢谢你,你很有耐心,也很细心.虽然只是很平常的几 句句话,但我的心里还是很开心,因为自己的工作得到了客人的认可,这也是对自己的一种肯 定,让我对工作信心增添了不少.第二个月,酒店的生意一般都很好,特别是婚宴和接待更是做的频繁.对于我新员工主管 更是几次抽时间给我们培训做婚宴的一些相关知识,别看讲的内容很简单,但真的做起来,一 些细节的东西也就不那么容易了,因为婚宴时,新人两方亲戚素质不等,身份不同,经历有别, 所以在一些事情的想法,看法,做法也就让你难以招架 十一月的一天,酒店的婚宴接待量达到最大.人数达到历史最膨胀点,可以说能接的地方 都拉出来接了,再加上我们江南食府的人相比其他区域来说是最多的,这就决定了我们区域有 人要外调其他区域帮忙,很“容幸选中了我和另外两位同事,因为以前从前没有接触过,再加上 是去别的区域,有些陌生,我的心里还是很担心,怕自己做不好.去之后,发现一人看三桌,难 度不大也不小,看了一下菜单,基本没什么问题,心里的一块石头才落了地,但是就在快结 束的时候,主管走到我的面前严厉的对我说,你为什么要把撤下来的菜直接倒掉,有没有经过 客人的允许?我愣愣地望着主管,不知道说什么,其他两位同事也不知道发生了什么事,大气 也不敢出.眼泪开始在我眼眶里打转,主管接着说,在婚宴中,有的菜客人是要打包的,而你在 没有征求客人同意的前提下就把菜给倒了,比较在意的客人是会不高兴的,一不高兴,投诉起 来,就要求打折,而一场婚宴做下来,辛辛苦苦,最重要的就是买单了,在最后关后出现了问题, 全场打折,酒店的损失是很大的,大家的努力也打了折扣,是很不划算的!主管的一席话惊醒了 我们,也给我们上了很深的一课,也让我看到了自己在对做婚宴的不成熟,它决不仅仅停留在 上菜,收台上,更紧紧围绕着其它因素! 慢慢地,不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴,或者是以重要客人的格外关注, 更或者是在自己不忙时协助其它同事工作,这一切都变的简单而且熟练起来,在面对客人的一 些小的投诉时,自己也可以较好的解决,胆子变大了,人也变的比以前有耐心了,细心了,在酒篇二:酒店服务员实习自我鉴定 饭店餐饮部服务员实习报告 一、实习单位简介 榆林市永昌国际大酒店,位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧,具有得天独厚的地理位置。酒店占地面积22261平方米,总建筑面积11798平方米。酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁部分组成。其中酒店及公共配套面积为58436平方米,商业面积为5501平方米,公寓面积为22866平方米。酒店于xx年4月20日动工修建,计划于2011年12月投入使用。该酒店项目按照国家五星级标准设计,酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置,酒店共有客房346间,公寓144间,大中小会议室及多功能厅12间,并可提供1000多人同时用餐的中餐厅、西餐厅,风味厅。地下二层停车位492个。餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司,同时采用先进的施工技术和环保材料。投入使用后的永昌国际大酒店将凭着自身的管理优势、服务优势和团队精神,始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念,以全新的观念、全新的投入努力将永昌国际大酒店打造成西北一流的企业,并一如继往服务榆林经济建设。 二、实习内容 在永昌的实习生活中,实习的部门是餐饮部分支的风味餐厅,在其担任服务员一职。风味餐厅主要经营榆林本地特色菜,可容纳250人的同时就餐,其中包括四个包间。醉桃源就是我的包间,它不是最大的却是最豪华的,其实就是比其它的包间多了一套沙发,多了客用卫生间。我每天负责醉桃源的一切,卫生,餐具盘点,当然也包括最重要的客人用餐,当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。餐饮都是两头班,早上十点到下午两点,下午五点到晚上九点半,如果值班就从中午的十二点一直到晚上九点半。每天早上九点五十提前十分钟按时到岗,到部门后的第一件事就是每天的例会,例会会对昨天的工作进行总结然后对今天的工作进行安排;之后所有到岗员工对部门所有区域的卫生进行打扫,到十点三十分的时候会有三十分钟的吃饭时间;十一点就到了我们的正式工作时间:客人来了坐定以后,首先向其问好,确定来客人数,之后向其递上菜单,在本子上记录其点的菜品,如果客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味,向其推荐,客人点完菜之后向其倒上茶水,在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点,之后就是等厨房的出品,在传菜生的配合之下将客人所点菜品尽快上桌,如果客人对菜品有任何的变动要及时跟厨房进行沟通进行调整;等客人走后我们的工作是对台面及周围区域进行清洁和整理;收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到来。 三、实习体会 (一)微笑 对于服务这个直接对客的一线行业,微笑服务至关重要。微笑既是对客的尊重也是对客到来的欢迎。以前在课本中老师讲到微笑服务的时候觉得不就是笑一笑有什么难的,但在实习中让我深刻的体会到每天保持微笑并没想象中那么简单。通过六个月的实习之后,微笑已成为我生活中必须要做的事。 (二)灵活变通 三年的专业系统学习使我们对服务有了一定的理论认识,使我们在对客服务中对自身有一定的规范要求,以做到更好。理论来源于实践。不同的顾客有不同的需求,我们在工作中,规范是不能满足所有客人的,有些客人的需求有时比较特殊,一般规范难以包罗万象,所以要求我们在工作中一定要灵活机智地处理每件事情 。只有根据不同的需求提供不同的服务,才能使我们的服务达到优质甚至及至。 (三)推销技巧 在六个月的对客服务中,推销菜品、推销酒水是做得最多的也是我最喜欢的。当客人拿起菜单不停翻阅后仍不知道点什么,这时就需要服务员发挥推销技巧向客人主动推荐。首先,询问客人的口味及对菜品的喜好,然后针对客人的需求投其所好进行推荐。从刚开始的见客不知如何开口到现在娴熟的推销,都是六个月实习生活的累积和沉淀。其实点菜也是很有讲究的,如颜色搭配、荤素搭配、营养搭配等,在我们的用餐过程中,有很多东西是不能同时食用的,如果客人点了海鲜,那么在最后上水果的时候就要注意了,果盘中含维生素c的水果就要尽可能得少一些;榆林的羊肉特别出名,也几乎成为就餐客人的必点,在食用羊肉的时候需要注意,羊肉不能与醋同时食用的:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。 四、实习建议 (一)理论与实际操作的结合 在学校我们学习的都是理论知识,而在工作中更多的是需要实际操作: 1、在学习的同时学校应有属于自己的实际操作室。如一张床、一张桌子。在前厅与客房管理的课程中我们知道,什么是三点一线,而在实际操作中并不知道怎样才算是三点一线;在餐饮管理的课程中我们知道骨碟与杯子的距离,碗与骨碟的距离,酒杯该怎样摆等,而实际操作中我们并不知道怎样摆才合适,怎样做才会更漂亮美观。只有理论与实际操作的完美结合才能使我们在这个竞争激烈的时代更有机会。 2、在社交礼仪的学习中我们知道见客要保持微笑,微笑的标准是露八颗牙齿,而我们却不懂怎样做才能时时刻刻使我们的微笑保持标准,而这也可以通过一定的方法达到比如说咬筷子。怎样的坐姿、站姿算完美,实际操作并不知道。 (二)酒店英语的学习 英语已成为国际化的通用语,在高星级的酒店中对服务员的的英语要求也尤为的重要。英语的实际应用能力包括听、说、写,在接触来自世界各国的客人的过程中,英语作为国际通用语言发挥了它的重要性,没有它,我和客人就没法沟通,更提不上为他(她)服务。在三年的学习中很遗憾没有接受过专业的酒店英语学习,在就业压力如此大的时代任何东西都不能落下,当然学习也要求个人的主动性。 五、实习总结 通过六个月的实习生活,我受益匪浅。我不仅向酒店员工学习了酒店服务的基本方法和技巧,体会到应该如何跟客人和同事交流和相处,更被酒店人员的无私敬业精神所感动。这不仅为我今后的 工作和学习打下了良好的基础,也使我今后从事酒店行业有了一个良好的开端。在此我感谢酒店领导给了我在贵酒店学习的机会,也多谢同事们多日来无私的照顾和关心,使我开心顺利的完成在酒店的实习生活。最后,祝永昌国际大酒店生意兴隆,财源广进,和谐一家人,情系永昌情!篇二:酒店服务员实习总结 酒店服务员实习总结 在朋友的介绍下我来到了xx,得到要来xx学习的消息,我很高兴,很珍惜这样的机会,我学习了五年的酒店管理,都没有怎么实践过,我想一切从头开始,这正是一个很好的机会,于是我怀着热情的心来到了xx学习,刚开始是学习xx文化和理论课程,我很接受xx的文化,我也很乐意成为一名xx人,在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了xx店,来的第一周我被分到了客房,自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备,来到客房,主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作,虽然已经做了充分的准备,但第一天还是累的只叫苦,甚至怀疑自己能不能坚持下来,在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心,鼓励自己一定要坚持,六天的客房学习中,我学会了打扫一个房间的流程,酒店内最基本的做床,卫生间清扫以及简单的客房服务方法,使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅,向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜,传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。 第三周我被分到了前台,我很喜欢前台接待这个工作,但我很忐忑,我不知道我能否 胜任这份工作,不过令我感到高兴的是,酒店的员工大都都是那样的热情友好,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬,在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动,总台是一个酒店的门面,是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目,因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中,我 酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。 实习的日子就这样一天天结束了,这些日子我确实学到了不少东西,除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外,更学习到了做人, 如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时,该经理提到了服务意识,我非常赞同他的观点:“服务意识不但 是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望,同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”篇三:2014酒店服务员实习总结 2014酒店服务员实习总结 在朋友的介绍下我来到了xx,得到要来xx学习的消息,我很高兴,很珍惜这样的机会,我学习了五年的酒店管理,都没有怎么实践过,我想一切从头开始,这正是一个很好的机会,于是我怀着热情的心来到了xx学习,刚开始是学习xx文化和理论课程,我很接受xx的文化,我也很乐意成为一名xx人,在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了xx店,来的第一周我被分到了客房,自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备,来到客房,主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作,虽然已经做了充分的准备,但第一天还是累的只叫苦,甚至怀疑自己能不能坚持下来,在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心,鼓励自己一定要坚持,六天的客房学习中,我学会了打扫一个房间的流程,酒店内最基本的做床,卫生间清扫以及简单的客房服务方法,使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅,向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜,传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。 第三周我被分到了前台,我很喜欢前台接待这个工作,但我很忐忑,我不知道我能否 胜任这份工作,不过令我感到高兴的是,酒店的员工大都都是那样的热情友好,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬,在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动,总台是一个酒店的门面,是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目,因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中,我 酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。 实习的日子就这样一天天结束了,这些日子我确实学到了不少东西,除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外,更学习到了做人, 如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时,该经理提到了服务意识,我非常赞同他的观点:“服务意识不但 是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望,同时应该对自己的同事也具有同样的意识。篇三:酒店实习自我鉴定范文 作为五星级酒店的服务生,在做事细节、礼节方面要求都特别严格,由于前厅部是酒店的第一窗口,而服务员的素质直接反映了该酒店的服务质量和管理水平。作为服务员我天天要面对大量的宾客,影响面大,因此在服务工作中要特别讲求礼节,给宾客留下美好的印象。下面就是我作为服务生自我鉴定 首先在外在形象上作为总台服务职员的我,着装整洁,不浓妆艳抹,不佩戴珍贵的饰物,讲求个人卫生,上班前忌吃有强烈刺激味的食品。在站立服务当中,始终精神饱满,对宾客笑脸相迎,主动热忱。有敬业精神,不随意离开工作岗位往办私事。工作时间我不与旁人闲谈,不对宾客不理不睬。在任何情况下都不与宾客发生争执,使用文明礼貌语言,不讥笑、讽刺客人,不言语粗鄙,举止粗鲁。 其次在工作态度上我服务态度热情、恳切。当宾客对服务不满投诉时,我耐心聆听,恳切接受,不打断宾客的话头,更不置之不理,向宾客真诚致歉,并马上着手解决题目。做到对任何宾客都等量齐观,热忱服务。 我做到有问必答,百问不厌。回答询问简洁明了,用词正确,口齿清楚。对本酒店的各个场所位置、服务时间、各种设施了如执掌,不用可能、或许、大概等模糊词语回答宾客问讯。接待宾客询问时,我热情为他们当好顾问。除对本单位情况了解、熟习,我还熟习本地其他服务性行业的有关情况,如旅游景点、来回线路、交通工具、购物场所等有关信息,以便随时为宾客提供服务,避免一问三不知。 在宾客碰到困难时,我尽自己一切努力往帮助,从不以任何理由谢绝,如代宾客修理大小物品等。如不能满足宾客的要求时候,我及时向宾客致歉,以求体谅,不随便编造理由,推委搪塞。在答应宾客的事我定取信用,不忽视大意,乃至遗忘。 宾客离店来总台结账,我态度热忱,办理迅速正确,以避免耽搁宾客的时间。当场核对各项收费情况,钱款当面结清。结账终了应向宾客致谢,并欢迎宾客再次光临。由于我知道适当的离别语,可以给宾客留下深入印象,吸引宾客再来。本  篇:《龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台》来源于:龙8国际_龙8娱乐_龙8国际娱乐平台 优秀范文,论文网站
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